У якасці інгрэдыента,жэлацінздаецца дастаткова стандартным.У рэшце рэшт, ён змяшчаецца ў розных паўсядзённых прадуктах - ад сухіх сняданкаў і ёгуртаў да зефіру і клейкіх мядзведзяў і (вядома) амаль аднайменнага ласунка Jell-O.Але ведаць, адкуль паходзіць ваша ежа, - гэта не толькі ведаць, адкуль яна паходзіць.Важна разумець спіс інгрэдыентаў і быць у курсе таго, што вы ўносіце ў свой арганізм.
Нягледзячы на тое, што вы часта бачыце яго на этыкетках звычайных прадуктаў і бутэльках з харчовымі дабаўкамі, вы сапраўды ведаеце, з чаго зроблены жэлацін?Каб дапамагчы вам зразумець гэты распаўсюджаны, але выклікаючы рознагалоссі інгрэдыент, мы ўзялі на сябе смеласць сабраць усё, што вы павінны ведаць пра жэлацін, у тым ліку тое, з чаго ён зроблены, перавагі яго ўжывання і некаторыя яго магчымыя недахопы.
Жэлацін не толькі з'яўляецца часта выкарыстоўваным інгрэдыентам у розных харчовых прадуктах, але ён таксама сустракаецца ў фатаграфічных працэсах, у клеі, касметычных прадуктах і нават выкарыстоўваецца ў леках і дадатках з-за ўтрымання калагена.
Тое, з чаго зроблены жэлацін, можа моцна адрознівацца ў залежнасці ад таго, адкуль паходзіць сыравіна.2 (Вегетарыянцы і веганы, вы можаце прапусціць гэтую частку наперад.) Часцей за ўсё, пасля выдалення мяса жывёл, прызначанага для ўжывання, астатнія кавалкі старанна ачышчаны, высушаны і аддзелены ад бактэрый і мінералаў.Гэтыя часткі могуць ўключаць у сябе скуру, косці і кавалкі з нізкім утрыманнем мяса, напрыклад вушы.Пасля стэрылізацыі і дбайнай апрацоўкі жэлацін лічыцца прыдатным для выкарыстання і альбо прадаецца сам па сабе, альбо выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыента ў шэрагу іншых прадуктаў.
Перавагі
Ужыванне жэлаціну мае даволі шмат пераваг (гэта значыць - калі яго няма ў дэсертах з высокай апрацоўкай).Нягледзячы на тое, што ваш арганізм выпрацоўвае калаген натуральным шляхам, усё роўна карысна ўжываць прадукты, якія яго змяшчаюць, у тым ліку жэлацін.
Час публікацыі: 14 ліпеня 2021 г