Гарачыя новыя прадукты. Высокая якасць, танная цана, харчовыя дабаўкі высокай чысціні, харчовыя загушчальнікі, жэлацінавы парашок
З нашымі насычанымі сустрэчамі і ўважлівымі паслугамі мы цяпер прызнаны надзейным пастаўшчыком для вялікай колькасці спажыўцоў ва ўсім свеце Гарачыя новыя прадукты, высокая якасць, танныя цэны, харчовыя дабаўкі высокай чысціні, харчовыя загушчальнікі, парашок жэлаціну, Мы цёпла вітаем сяброў з усіх слаёў грамадства ў супрацоўнічаць з намі.
З нашымі насычанымі сустрэчамі і ўважлівымі паслугамі мы цяпер прызнаныя надзейным пастаўшчыком для многіх спажыўцоў ва ўсім свеце дляЦэны на парашок жэлаціну без араматызатараў у Кітаі і цэны на парашок жэлаціну без араматызатараў, Мы арыентуемся на прадастаўленне паслуг для нашых кліентаў як ключавы элемент умацавання нашых доўгатэрміновых адносін.Наша пастаянная даступнасць высакаякасных тавараў у спалучэнні з выдатным перадпродажным і пасляпродажным абслугоўваннем забяспечвае высокую канкурэнтаздольнасць на рынку, які ўсё больш глабалізуецца.
Ужыванне
Кандытарскія вырабы
Звычайна кандытарскія вырабы вырабляюцца на аснове цукру, кукурузнага сіропу і вады.У гэтую аснову яны дадаюць мадыфікатары густу, колеру і тэкстуры.Жэлацін шырока выкарыстоўваецца ў кандытарскіх вырабах, таму што ён пеніцца, гелеобразуется або застывае ў кавалак, які павольна раствараецца або растае ў роце.
Такія кандытарскія вырабы, як клейкія мядзведзі, утрымліваюць адносна высокі працэнт жэлаціну.Гэтыя цукеркі раствараюцца павольней, падаўжаючы асалоду ад цукерак, адначасова згладжваючы густ.
Жэлацін выкарыстоўваецца ў ўзбітых кандытарскіх вырабах, такіх як зефір, дзе ён служыць для зніжэння павярхоўнага нацяжэння сіропу, стабілізацыі пены праз павышаную глейкасць, умацавання пены праз жэлацін і прадухілення крышталізацыі цукру.
Жэлацін выкарыстоўваецца ва ўспененых кандытарскіх вырабах на ўзроўні 2-7%, у залежнасці ад жаданай тэкстуры.Гумавыя пены выкарыстоўваюць каля 7% жэлаціну 200-275 Bloom.Вытворцы маршмеллоу звычайна выкарыстоўваюць 2,5% жэлаціну 250 Bloom Type A.
| Функцыя | красаваць | Тып * | Глейкасць | Дазавання (у cp) | |
| Кандытарскія вырабы | |||||
| Жэлацінавыя камедзі |
| 180-260 | А/Б | нізкі-высокі | 6 - 10 % |
| Вінныя гумкі (жэлацін + крухмал) |
| 100-180 | А/Б | нізка-сярэдне | 2 - 6 % |
| Жавальныя прысмакі (фруктовыя цукеркі, ірыскі) |
| 100-150 | А/Б | сярэдневысокія | 0,5 - 3 % |
| Зефір (адкладзены або экструдаваны) |
| 200-260 | А/Б | сярэдневысокія | 2 - 5 % |
| Нуга |
| 100-150 | А/Б | сярэдневысокія | 0,2 - 1,5 % |
| Лакрыца |
| 120-220 | А/Б | нізка-сярэдне | 3 - 8 % |
| Пакрыццё (жавальная гумка – дражэ) |
| 120-150 | А/Б | сярэдневысокія | 0,2 - 1 % |
Малочныя прадукты і дэсерты
Жэлацінавыя дэсерты можна прасачыць з 1845 года, калі ў ЗША быў выдадзены патэнт на выкарыстанне «партатыўнага жэлаціну» для выкарыстання ў дэсертах.Дэсерты з жэлаціну застаюцца папулярнымі: сучасны рынак жэлацінавых дэсертаў у ЗША перавышае 100 мільёнаў фунтаў у год.
Сучасныя спажыўцы занепакоеныя каларыйнасцю.Звычайныя дэсерты з жэлаціну простыя ў падрыхтоўцы, прыемныя на смак, пажыўныя, даступныя ў розных густах і ўтрымліваюць усяго 80 калорый на паўшклянкі.Версіі без цукру складаюць усяго восем калорый на порцыю.
Буферныя солі выкарыстоўваюцца для падтрымання належнага pH для водару і характарыстык застывання.Гістарычна ў якасці ўзмацняльніка густу дадавалася невялікая колькасць солі.
Дэсерты з жэлаціну можна прыгатаваць з выкарыстаннем жэлаціну тыпу А або тыпу В з Блюмам ад 175 да 275. Чым вышэй Блум, тым менш патрабуецца для належнага набору жэлаціну (г.зн. жэлацін 275 Блум патрабуе каля 1,3% жэлаціну, а жэлацін 175 Блум - 2,0% для атрымання роўнага набору).Можна выкарыстоўваць іншыя падсалодвальнікаў, акрамя цукрозы.
| Функцыя | красаваць | Тып * | Глейкасць | Дазавання (у cp) | ||
| Малочныя прадукты і дэсерты | ||||||
| Жэлацінавы дэсерт |
| 180-260 | А/Б | сярэдневысокія | 1,5 - 3 % | |
| Ёгурт |
| 200-250 | А/Б | сярэдневысокія | 0,2 - 1 % | |
| Газаваныя дэсерты (тыпы мусаў) |
| 180-240 | А/Б | сярэдневысокія | 0,3 - 2 % | |
| Пудынгі і крэмы |
| 200-240 | А/Б | сярэдневысокія | 0,2 - 2 % | |
| Мяккі і плаўлены сыр |
| 180-240 | А/Б | сярэдневысокія | 0,1 - 0,3 % | |
| Марозіва |
| 120-160 | А/Б | нізка-сярэдне | 0,2 - 1,0 % | |
| Глазуру |
| 220-280 | А/Б | сярэдневысокія | 0,5 - 1,0 % | |
Мяса і рыба
З жэлаціну жалююць заліўное, галаўны сыр, соус, курыныя рулеты, глазураваныя і кансерваваныя вяндліны, заліўныя мясныя вырабы ўсіх відаў.Функцыі жэлаціну ўбіраюць мясныя сокі і надаюць форму і структуру прадуктам, якія ў адваротным выпадку разваліліся б.Звычайны ўзровень выкарыстання вагаецца ад 1 да 5% у залежнасці ад тыпу мяса, колькасці булёна, жэлацінавага налёту і жаданай кансістэнцыі канчатковага прадукту.
| Функцыя | красаваць | Тып * | Глейкасць | Дазавання (у cp) | ||
| Мяса і рыба | ||||||
| Вяндліны |
| 200-250 | А/Б | сярэдні | QS | |
| Заліўное |
| 150-280 | А/Б | сярэдневысокія | 3,5 - 18 % | |
| Мясныя кансервы |
| 250-280 | А/Б | сярэдневысокія | 1,5 - 3 % | |
| Саланіна |
| 250-280 | А/Б | сярэдневысокія | 1,5 - 3% | |
| Пірагі (паштэты) |
| 180-250 | А/Б | сярэдневысокія | 1,3 - 3% | |
| Замарожанае варанае мяса |
| 200-240 | B | сярэдневысокія | 0,5 - 3% | |
Апрацоўка віна і сокаў
Дзейнічаючы як каагулянт, жэлацін можна выкарыстоўваць для асаджэння прымешак падчас вытворчасці віна, піва, сідру і сокаў.Ён мае такія перавагі, як неабмежаваны тэрмін захоўвання ў сухім выглядзе, прастата апрацоўкі, хуткае падрыхтоўка і бліскучае асвятленне.
| Функцыя | красаваць | Тып * | Глейкасць | Дазавання (у cp) | ||||||||
| Апрацоўка віна і сокаў | ||||||||||||
| 80-120 | А/Б | нізка-сярэдне | 5–15 г/гл | ||||||||
Спецыфікацыя
| Харчовы жэлацін | ||
| Фізічныя і хімічныя прадметы | ||
| Моц жэле | красаваць | 140-300 Блюм |
| Вязкасць (6,67% 60°C） | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Разбіўка глейкасці | % | ≤10,0 |
| Вільгаць | % | ≤14,0 |
| Празрыстасць | mm | ≥450 |
| Каэфіцыент прапускання 450 нм | % | ≥30 |
| 620 нм | % | ≥50 |
| Ясень | % | ≤2,0 |
| Дыяксід серы | мг/кг | ≤30 |
| Перакіс вадароду | мг/кг | ≤10 |
| Нерастваральны ў вадзе | % | ≤0,2 |
| Цяжкі псіхічны | мг/кг | ≤1,5 |
| Мыш'як | мг/кг | ≤1,0 |
| Хром | мг/кг | ≤2,0 |
| Мікробныя прадметы | ||
| Агульная колькасць бактэрый | КОЕ/г | ≤10000 |
| Кішачная палачка | MPN/г | ≤3,0 |
| Сальманела | Адмоўны | |
Блок-схема
Пакет
У асноўным у 25 кг / мяшок.
1. Адзін поліэтыленавы пакет унутраны, два плеценыя мяшкі вонкавы.
2. Адзін поліэтыленавы пакет унутраны, крафт-пакет вонкавы.
3. У адпаведнасці з патрабаваннем кліента.
Магчымасць загрузкі:
1. з паддонам: 12Mts для 20-футавага кантэйнера, 24Mts для 40-футавага кантэйнера
2. без паддона: 8-15 меш Жэлацін: 17 Mts
Жэлацін больш за 20 меш: 20 Mts
Захоўванне
Захоўваць у шчыльна закрытай тары, у прахалодным, сухім, якое ветрыцца памяшканні.
Захоўвайце ў чыстым памяшканні GMP з добра кантраляванай адноснай вільготнасцю ў межах 45-65%, тэмпературай у межах 10-20°C.Разумна адрэгулюйце тэмпературу і вільгаць у складскім памяшканні шляхам рэгулявання вентыляцыі, астуджэння і асушэння паветра. Дзякуючы нашаму інтэнсіўнаму ўзаемадзеянню і ўважлівым паслугам, мы цяпер прызнаны надзейным пастаўшчыком для многіх спажыўцоў ва ўсім свеце. Гарачыя новыя прадукты Высокая якасць Танныя цэны Высокая чысціня Харчовая дабаўка, харчовыя загушчальнікі, жэлацінавы парашок, мы шчыра вітаем сяброў з усіх слаёў грамадства да супрацоўніцтва з намі.
Гарачыя новыя прадуктыЦэны на парашок жэлаціну без араматызатараў у Кітаі і цэны на парашок жэлаціну без араматызатараў, Мы арыентуемся на прадастаўленне паслуг для нашых кліентаў як ключавы элемент умацавання нашых доўгатэрміновых адносін.Наша пастаянная даступнасць высакаякасных тавараў у спалучэнні з выдатным перадпродажным і пасляпродажным абслугоўваннем забяспечвае высокую канкурэнтаздольнасць на рынку, які ўсё больш глабалізуецца.
Харчовы жэлацін
| Фізічныя і хімічныя прадметы | ||
| Моц жэле | красаваць | 140-300 Блюм |
| Вязкасць (6,67% 60°C） | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Разбіўка глейкасці | % | ≤10,0 |
| Вільгаць | % | ≤14,0 |
| Празрыстасць | mm | ≥450 |
| Каэфіцыент прапускання 450 нм | % | ≥30 |
| 620 нм | % | ≥50 |
| Ясень | % | ≤2,0 |
| Дыяксід серы | мг/кг | ≤30 |
| Перакіс вадароду | мг/кг | ≤10 |
| Нерастваральны ў вадзе | % | ≤0,2 |
| Цяжкі псіхічны | мг/кг | ≤1,5 |
| Мыш'як | мг/кг | ≤1,0 |
| Хром | мг/кг | ≤2,0 |
| Мікробныя прадметы | ||
| Агульная колькасць бактэрый | КОЕ/г | ≤10000 |
| Кішачная палачка | MPN/г | ≤3,0 |
| Сальманела | Адмоўны | |
ПлыньДыяграмаДля вытворчасці жэлаціну
Кандытарскія вырабы
Жэлацін шырока выкарыстоўваецца ў кандытарскіх вырабах, таму што ён пеніцца, гелеобразуется або застывае ў кавалак, які павольна раствараецца або растае ў роце.
Такія кандытарскія вырабы, як клейкія мядзведзі, утрымліваюць адносна высокі працэнт жэлаціну.Гэтыя цукеркі раствараюцца павольней, падаўжаючы асалоду ад цукерак, адначасова згладжваючы густ.
Жэлацін выкарыстоўваецца ў ўзбітых кандытарскіх вырабах, такіх як зефір, дзе ён служыць для зніжэння павярхоўнага нацяжэння сіропу, стабілізацыі пены праз павышаную глейкасць, умацавання пены праз жэлацін і прадухілення крышталізацыі цукру.
Малочныя прадукты і дэсерты
Дэсерты з жэлаціну можна прыгатаваць з выкарыстаннем жэлаціну тыпу А або тыпу В з Блюмам ад 175 да 275. Чым вышэй Блум, тым менш жэлаціну патрабуецца для належнага набору (г.зн. жэлацін 275 Блум патрабуе каля 1,3% жэлаціну, у той час як жэлацін 175 Блум патрабуе 2,0% для атрымання роўнага набору).Можна выкарыстоўваць іншыя падсалодвальнікаў, акрамя цукрозы.
Сучасныя спажыўцы занепакоеныя каларыйнасцю.Звычайныя дэсерты з жэлаціну простыя ў падрыхтоўцы, прыемныя на смак, пажыўныя, даступныя ў розных густах і ўтрымліваюць усяго 80 калорый на паўшклянкі.Версіі без цукру складаюць усяго восем калорый на порцыю.
Мяса і рыба
З жэлаціну жалююць заліўное, галаўны сыр, соус, курыныя рулеты, глазураваныя і кансерваваныя вяндліны, заліўныя мясныя вырабы ўсіх відаў.Функцыі жэлаціну ўбіраюць мясныя сокі і надаюць форму і структуру прадуктам, якія ў адваротным выпадку разваліліся б.Звычайны ўзровень выкарыстання вагаецца ад 1 да 5% у залежнасці ад тыпу мяса, колькасці булёна, жэлацінавага налёту і жаданай кансістэнцыі канчатковага прадукту.
Апрацоўка віна і сокаў
Дзейнічаючы як каагулянт, жэлацін можна выкарыстоўваць для асаджэння прымешак падчас вытворчасці віна, піва, сідру і сокаў.Ён мае такія перавагі, як неабмежаваны тэрмін захоўвання ў сухім выглядзе, прастата апрацоўкі, хуткае падрыхтоўка і бліскучае асвятленне.
Пакет
У асноўным у 25 кг / мяшок.
1. Адзін поліэтыленавы пакет унутраны, два плеценыя мяшкі вонкавы.
2. Адзін поліэтыленавы пакет унутраны, крафт-пакет вонкавы.
3. У адпаведнасці з патрабаваннем кліента.
Магчымасць загрузкі:
1. з паддонам: 12Mts для 20-футавага кантэйнера, 24Mts для 40-футавага кантэйнера
2. без паддона: 8-15 меш Жэлацін: 17 Mts
Жэлацін больш за 20 меш: 20 Mts
Захоўванне
Захоўваць у шчыльна закрытай тары, у прахалодным, сухім, якое ветрыцца памяшканні.
Захоўвайце ў чыстым памяшканні GMP з добра кантраляванай адноснай вільготнасцю ў межах 45-65%, тэмпературай у межах 10-20°C.Разумна рэгуляваць тэмпературу і вільготнасць у сховішчы шляхам рэгулявання вентыляцыі, астуджэння і асушэння памяшканняў.
