Халяльны жэлацін

Сёння мы раскажам вам, які тып жэлаціну можа быць сертыфікаваны як халяль.

Па-першае, што такое сертыфікат Халяль?

Сертыфікаты «Халяль» будуць распаўсюджвацца на харчовыя прадукты, касметыку і фармацэўтыку. Сертыфікаваныя па стандарту «Халяль» прадукты адпавядаюць стандартам ісламскага права і не ўтрымліваюць «забароненых» інгрэдыентаў. Акрамя таго, гэтыя прадукты не ўтрымліваюць «нячыстых» інгрэдыентаў. Гэта вельмі важна для мусульманскіх спажыўцоў, бо яны могуць выкарыстоўваць гэтыя прадукты толькі ў адпаведнасці са сваёй рэлігіяй і культурай.

Дык які ж жэлацін сертыфікаваны па стандарту Halal?

На рынку ёсць розныя віды жэлаціну: свіны жэлацін, жэлацін з бычынай скуры, жэлацін з бычыных костак і рыбны жэлацін.

Але халяльная сертыфікацыя мае строгія абмежаванні на паходжанне прадуктаў, свініна забароненая ў мусульманскай культуры. Гэта азначае, што жэлацін з бычынай скуры, жэлацін з бычыных костак і рыбны жэлацін могуць быць сертыфікаваны як халяль.

Такім чынам, калі некаторыя кліенты просяць халяльны свіны жэлацін, што няправільна. Калі прадукт паходзіць са свінні, халяль не можа яго сертыфікаваць.

1. Патрабаванні да халяльнага забою жывёлы:

1) Жывёлы, якія падлягаюць забою, павінны быць халяльнымі, як гэта вызначана ў Палажэннях аб халяльнай прадукцыі.

2) Працэс забою павінен праводзіцца дарослымі мусульманамі, якія цалкам ведаюць правілы і палажэнні халяльнага заканадаўства.

3) Жывёлы павінны быць жывымі, перш чым іх забіваць.

4) Жывёлы павінны быць цалкам забіты, зроблены з металу і нарэзаны вострым нажом.

5) Перад забоем трэба сказаць па-арабску: Бісмілляхі Алаху Акбар.

6) Для забою жывёлы неабходна перарэзаць горла або шырокую частку стрававода і трахеі, а таксама дзве лініі на шыі;

7) Забой павінен быць зроблены адным разрэзам.

2. Патрабаванне для вытворчасці халяльнага жэлаціну:

1) Вытворчыя лініі для халяльнай прадукцыі незалежныя ад іншых прадуктовых ліній.

2) У вытворчым працэсе пазбягайце перакрыжаванага забруджвання і не дапускайце змешвання нехаляльнай сыравіны з іншымі рэчывамі.

3) Халяльная гатовая прадукцыя таксама павінна захоўвацца асобна.

Для пастаўшчыкоў халяльнага жэлаціну вышэйзгаданыя правілы з'яўляюцца асноўнай умовай для падачы заяўкі на атрыманне халяльнага сертыфіката. А аўтарытэтны пракурор установы HALAL правядзе праверку для сертыфікацыі халяльных харчовых прадуктаў.

Дык што вы думаеце пра жэлацін з сертыфікатам Халяль? Ці патрэбны вам жэлацін з сертыфікатам Халяль на вашым рынку?