Розніца паміж раслінным пептыдам і веганскім бялком.

Тут мы хацелі б падзяліцца розніцай паміж раслінным пептыдам і веганскім бялком.

Веганскі бялок — гэта макрамалекулярны бялок, звычайна з малекулярнай масай больш за 1 мільён, таму ён не цалкам раствараецца ў вадзе, а ўяўляе сабой суспензію ў вадзе, якая мае дрэнную стабільнасць і лёгка паддаецца флокуляцыі і асадку. Пасля ўжывання ён павінен быць ператраўлены на малыя малекулы, пептыды і амінакіслоты страўнікавай кіслатой і пепсінам. Такім чынам, засваяльнасць веганскага бялку абмежаваная! Такім чынам, яго нельга выкарыстоўваць у многіх напоях і іншых прадуктах з высокімі патрабаваннямі да растварэння і стабільнасці.

Раслінныя пептыды атрымліваюцца шляхам падзелу і рафінавання раслінных бялкоў з выкарыстаннем сучаснай тэхналогіі біяферментнага пераварвання! Малекулярная маса менш за 1000d можа цалкам растварацца ў вадзе і валодаць высокай стабільнасцю. Яны могуць непасрэдна ўсмоктвацца без пераварвання страўнікавай кіслатой, а хуткасць іх усмоктвання складае 100%. Дзякуючы добрай растваральнасці і стабільнасці, яны пашырылі свой дыяпазон прымянення! А ферментатыўны гідроліз можа вызваляць функцыянальныя пептыдныя фрагменты, схаваныя ў макрамалекулярных веганскіх бялках, таму раслінныя пептыды таксама маюць пэўныя фізіялагічныя функцыі для паляпшэння здароўя чалавека.

Розныя раслінныя пептыды маюць розныя эфекты з-за рознага складу і паслядоўнасці амінакіслот.