галава_bg1

Што такое раслінны пептыд

Раслінны пептыд - гэта сумесь поліпептыдаў, атрыманых шляхам ферментатыўнага гідролізу раслінных бялкоў, і ў асноўным складаецца з невялікіх малекулярных пептыдаў, якія складаюцца з 2-6 амінакіслот, а таксама змяшчае невялікую колькасць макрамалекулярных пептыдаў, свабодных амінакіслот, цукроў і неарганічных соляў. .Інгрэдыенты, малекулярная маса ніжэй за 800 Дальтон.
 
Змест бялку складае каля 85%, а амінакіслотны склад яго такі ж, як і ў расліннага бялку.Баланс незаменных амінакіслот добры, а ўтрыманне багатае.
 
Раслінныя пептыды маюць высокую хуткасць стрававання і ўсмоктвання, забяспечваюць хуткую энергію, зніжаюць узровень халестэрыну, зніжаюць крывяны ціск і спрыяюць метабалізму тлушчаў.Яны валодаюць добрымі ўласцівасцямі апрацоўкі, такімі як адсутнасць дэнатурацыі бялкоў, невыпадзенне кіслаты, некаагуляцыя пры награванні, растваральнасць у вадзе і добрая цякучасць.Гэта выдатны матэрыял для здаровага харчавання.

Асаблівасці і прымяненне пептыдаў гароху:
1. Затрымка вады і паглынанне алею, выкарыстоўваецца ў мясных прадуктах, такіх як каўбаса з вяндліны, у якасці выдатнай дабаўкі;
2. Замест яек кандытарскім вырабам можна часткова дадаваць пенообразование і ўстойлівасць пены;
3. Эмульгатар і стабільнасць эмульгатара можна выкарыстоўваць у якасці эмульгатора для розных харчовых прадуктаў;ён можа хутка эмульгировать тлушч, а прыгатаваная каўбаса атрымліваецца вельмі смачнай і мае высокую харчовую каштоўнасць;
4. Пептыды гароху можна выкарыстоўваць у печыва для ўзмацнення водару і бялку;яны таксама могуць быць выкарыстаны ў вырабах з локшыны для паляпшэння харчовай каштоўнасці, трываласці і клейкавіны локшыны, а таксама для паляпшэння знешняга выгляду і густу ежы.
5. Для напояў ён мае моцную стабільнасць і добрую растваральнасць.Шырокі дыяпазон прымянення, цалкам растваральны паміж значэннем PH 3-11, без ізаэлектрычнай кропкі.
6. FDA ЗША лічыць гарох самым чыстым і без рызыкі ГМА.
 
Прымяненне пептыда гароху ў арганізме чалавека:
Ён змяшчае 8 незаменных для чалавечага арганізма амінакіслот, і іх суадносіны блізкія да рэжыму, рэкамендаванага ФАО/СААЗ.Пептыдныя амінакіслоты гароху збалансаваныя па пажыўнасці, лёгка засвойваюцца арганізмам чалавека, валодаюць высокай біялагічнай актыўнасцю, валодаюць адмысловымі эфектамі і выдатнымі функцыянальнымі ўласцівасцямі.Ён шырока выкарыстоўваецца ў прадуктах харчавання і здароўя.

 

 

 


Час публікацыі: 5 снежня 2022 г

Адпраўце нам паведамленне:

Напішыце тут сваё паведамленне і адпраўце яго нам